Organisasi Pendidikan, Keilmuan, dan Kebudayaan Perserikatan Bangsa-Bangsa (UNESCO) menetapkan sejumlah makanan khas Indonesia yang menjadi warisan budaya dunia.
Berikut empat makanan yang diakui dunia sebagai kuliner Indonesia, dilansir dari indonesiabaik.id:
1. Rendang
Makanan yang berasal dari Sumatera Barat ini beberapa kali masuk dalam daftar masakan terenak tingkat dunia. Survei dari CNN Internasional menyebutkan rendang menduduki peringkat pertama dalam World’s 50 Delicious Food pada 2011.
Rendang, yang diakui oleh UNESCO sebagai kuliner Indonesia sejak 2013, biasanya terbuat dari daging dan dimasak dengan santan sampai kuahnya kering. Rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu.
2. Nasi Goreng
Sama seperti rendang, nasi goreng juga masuk dala daftar World’s 50 Delicious Food miliki CNN Internasional pada 2011. Nasi goreng dianggap sebagai hidangan nasional setelah Indonesia merdeka dan diakui UNESCO pada 2011.
Nasi goreng adalah nasi yang digoreng dan dicampur dalam minyak goreng, margarin atau mentega. Bumbu yang dipakai biasanya kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada, dengan tambahan telur, daging ayam, dan kerupuk.
3. Lumpia
Merupakan jajanan khas Semarang, Jawa Tengah. Cemilan ini resmi diakui sebagai warisan budaya Indonesia oleh UNESCO sejak 2014 lalu.
Lumpia merupakan makanan yang didalamnya berisi berbagai varian seperti sayur sayuran dan juga bisa ditambahkan daging, kerap mirip seperti risol.
4. Tempe
Tempe pertama kali didokumentasikan pada tahun 1600-an di Desa Tembayat, Klaten, Jawa Tengah, Indonesia. Berbagai daun dapat digunakan untuk membungkus tempe selama fermentasi. Daun waru, jati, dan jambu adalah beberapa yang tertua, sedangkan daun pisang adalah yang paling populer di Indonesia.
Ada banyak cara untuk mengkonsumsi tempe, tetapi karena rasanya yang enak, ‘tempe goreng’ atau tempe goreng telah menjadi hidangan tempe yang paling populer.
